Šī šokolādes kūka ir pagatavota no vienkāršām sastāvdaļām, kas gandrīz vienmēr ir mājās, un rezultāts ir neticami maigs un aromātisks.
Recepte ir balstīta uz perfekto “viena glāze” formulu: milti, cukurs un kefīrs tiek izmantoti vienādās proporcijās, padarot pagatavošanas procesu ārkārtīgi ērtu un praktiski drošu.
Sastāvdaļas kūkas kārtām
Olas – 2
Sāls – šķipsniņa
Kakao – 2 pilnas ēdamkarotes
Cepamā soda – 0,5 tējkarote
Vaniļas cukurs – 1 paciņa
Kefīrs – 1 glāze
Cukurs – 1 glāze
Milti – 1 glāze
Augu eļļa – 4 ēdamkarotes
Sastāvdaļas krēmam
Skābais krējums 20% – 300 g
Vārīts iebiezinātais piens – 370 g
Pagatavošanas gaita
Dziļā bļodā sajauciet kefīru, olas, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Saputojiet līdz gludai masai. Pievienojiet kakao, cepamo sodu un augu eļļu. Vēlreiz labi samaisiet.
Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai, atgādinot biezu skābo krējumu.
Iesmērējiet 19–20 cm diametra kūkas formu ar sviestu vai izklājiet ar cepampapīru. Ielejiet mīklu formā, izlīdziniet to un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C, 35–40 minūtes. Atdzesējiet kūku un uzmanīgi sagrieziet to divās vai trīs kārtās.
Krēmam sajauciet skābo krējumu ar vārīto iebiezināto pienu, līdz masa ir gluda un gluda. Ja maisījums ir pārāk šķidrs, atdzesējiet to 15–20 minūtes.
Katru kārtu pārklājiet ar bagātīgu krēma kārtu, pēc tam uzklājiet to virspusē un malās. Ja vēlaties, dekorējiet ar kakao pulveri, rīvētu šokolādi vai riekstiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam nostāvēties vismaz pāris stundas.
